4.1.16

[Alimentation] Je Mange de Saison [Hiver - Janvier] Omégas 3 ?

[Alimentation] Je Mange de Saison [Hiver - Janvier]

04.01.2016, Ok, je l'avoue, j'allais mettre 2015 .... Je vous souhaite mes meilleurs vœux et une bonne année!
Je reviens aujourd'hui, pour continuer ma saga comme tous les mois, je mange de saison. Je le rappelle, il est bon de manger de saison et de favoriser les petits producteurs de votre région! Il y a quoi de bon en Janvier ? Je vous laisse avec ma liste. Et répondez un peu plus bas à la question du jour :). Bisous.


Légumes 

Carottes, Céleri, Chou Blanc, Chou de Bruxelles, Chou Frisé, Chou Rouge, Chou-Chinois, Citrouille, Endive, Mâche, Oignon, Poireau, Pomme de Terre, Salsifis, Topinambour.



Fruits

Ananas, Avocat, Banane, Citron, Clémentine, Datte, Fruit de la Passion, Grenade, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Orange Sanguine, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme



Viandes

Agneau, Bœuf, Lapin, Mouton, Porc, Chapon, Dinde, Oie, Poule



Poissons

Anguille, Cabillaud, Colin, Grondin, Hareng, Lieu, Limande, Maquereau, Merlan, Morue, Perche, Plie, Raie, Sardine, Saumon, Sole, Turbot



Crustacés

Homard, Huître, Langouste, Langoustine



Conclusion du mois de Janvier :

Nous avons des produits similaire au mois de Décembre | IcI |, sauf que dans les légumes, il y a peut-être un peu moins. Nous avons, plus de la courge, mais il reste la citrouille ! Quoi de mieux qu'une soupe ou un velouté :). En ce qui concerne les fruits, rien ne change. On a surtout des produits, riche en vitamine C, orange, clémentines.... Donc prenez en le matin au petit déjeuner ! Comme on peut le voir, il y a l'avocat, oui oui, c'est un fruit, mais c'est un fruit assez riche et calorique, donc dans cette période hivernale, il est parfait. Niveau de la viande, on a plus de gibier comme en Décembre | IcI | ! Mais de l'agneau qui arrive. Niveau du poisson, on a quelques nouveautés, tel que le maquereau, sardine, saumon, riche en Omega 3*, et en cette saison, on va en demander. C'est quoi les Omega 3* ? Un peu plus bas vous aurez la réponse!  Niveau crustacés, on ne change pas depuis quelques temps! Faites vous plaisir, avec les huîtres, très bon pour la santé hihi, avec du citron ou du vinaigre à l'échalote ! Ou alors, une version chaude au champagne :). Si, vous avez une recette d'huître chaude, je suis preneuse, je publierai votre recette sur la page FaceBook. Voilà pour ce mois de Janvier. Faîtes, les étales de votre marché et amusez-vous en cuisine, il ne faut pas que ça soit une corvée au contraire un plaisir.

Omégas 3*

Sont des acides gras essentiels, responsables de nombreuses réactions biochimique dans le corps. Les omégas 3 sont répartis en 3 familles : Acide Alapha-linolénique (ALA), Acide Eicosapentanoïque (EPA) & Acide Docosahexanoïque (DHA). 

Les omégas 3, sont des acides gras essentiels, (le corps ne peut pas les synthétiser, il faut donc les apporter par l'alimentation) qui participent à la production d'acides gras insaturés.

Ceux-ci, jouent un grand rôle sur l'équilibre et la formation des membranes cellulaires.
De plus les omégas 3 sont utiles à la réalisation de nombreux processus dans le corps :
- Régulation de la tension artérielle, 
- Élasticité des vaisseaux
- Réactions immunitaires
- Rôle anti-inflammatoire
- Cicatrisation
- Prévention des maladies cardio-vasculaires

Les omégas 3 :  ALA, EPA, DHA

Les acides gras EPA & DHA ne sont pas essentiels, le corps sait les synthétiser à partir de l'acide gras ALA. Le problème est que cette production est très faible, il ne faut donc pas compter sur le apport en ALA pour disposer de suffisamment d'EPA & de DHA.

Les omégas 3 se retrouvent dans de nombreux aliments, donc avec une alimentation équilibrée, il est tout à fait possible d'en consommer suffisamment.

Les sources :

- Poissons gras.
- Lin 
- Colza
- Mâche, Laitue & Choux
- Noix


Mangez-vous de saison ? 
Quel plat aimez vous préparer en cette saison
Faîtes vous attention aux omégas 3 ?


Si, vous avez des sites où l'on retrouve des recettes intéressantes et simples à réaliser, laisser donc le lien du site sur la Page FaceBook : Make Up By Haya, comme ça tout le monde peut aller faire un petit tour, sans modération :).


Donnez votre avis en commentaire, quoi de mieux que de connaître vos réactions :).


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